Turrón de chocolate crujiente (y otra versión de malvaviscos)

Ya estamos casi en Navidades y en nuestra mesa ,estas fiestas, no puede faltar el riquisimo turrón. A mí me encantan los de Jijona y Alicante pero siempre artesanos.

El año pasado estuvimos en la Feria del Turrón que se hace a principios de Diciembre en Xixona (Alicante) y disfrutamos degustando todas las variedades que te ofrecen.

En casa, que somos muy golosos, no sabemos resistirnos al turrón de chocolate y este que os propongo crujiente está delicioso y la versión con malvaviscos sorprende por su textura y sabor.

Seguro que triunfareis y está tan bueno que podéis hacerlo durante todo el año... ¡A los niños les encanta!

Empezaremos con el turrón de chocolate crujiente.

Turrón de chocolate crujiente:

• 150 g de chocolate negro ( 70%)
• 100 g de chocolate con leche.
• 50 g de arroz inflado.
• 40 g de manteca de cerdo o aceite de coco.

Turrón de malvaviscos:

• 50 g de chocolate negro ( 70%)
• 125 g de chocolate con leche.
• 75 g de chocolate puro.
• 50 g de arroz inflado.
• 50g de malvaviscos o nubes.
• 40 g de manteca de cerdo o aceite de coco.

(si no puedes ver la receta, haz click aquí)

En un bol pondremos el chocolate que derretiremos bien al baño maría o al microondas.

Al microondas resulta más rápido y limpio pero es más fácil que quememos el chocolate, al baño maría es más lento pero controlamos mejor el proceso.

Añadiremos a continuación al chocolate derretido la manteca de cerdo y seguiremos con el maiz inflado.

Como molde utilizaremos un tetrabrick de leche al que habremos cortado y que una vez limpio lo forraremos con papel film.

Añadiremos los ingredientes al molde, taparemos con papel flim para que no se seque y dejaremos reposar en el frigorifico un mínimo de 4 horas.

En cuanto al turrón de malvaviscos o nubes, el procedimiento a seguir es el mismo que en el turrón anterior.

Primero derretimos los chocolates , a continuación añadimos e integramos la manteca de cerdo y cuando la mezcla está templada añadiremos el arroz inflado y la mitad de los malvaviscos.

Lo dejaremos reposar en un molde y para adornar utilizaremos la otra mitad de los malvaviscos. 

Un mínimo de 4 horas en el frigorífico y ya está listo.

¡Y listo! Es tan fácil e irresistible que no puedes dejar de hacerlo. Seguro que triunfas :P

¡Besos!