Bollos chinos al vapor o pan Baozi

Hoy toca otro reto panario de Bake The World. Cuando nos enviaron el mail con la participación de este mes me quedé como... ¡¡¡pan baozi!!! *-*!!! jajaja ¿No sabes que es? pues un bollo de pan chino que se hace al vapor y va relleno. Está genial para no encender el horno (con lo que gasta) o sino tenemos. Además podemos rellenarlo tanto salado como dulce. O como dice Iban en su libro, podemos no rellenarlo y poner pequeñas bolitas en una sopa. Esto último ya esto deseándolo hacerlo... ¡debe estar buenísimo!

Coca de verduras... ¡una receta de la meua terreta!

Realmente hoy no tocaba esta receta, sino el reto mensual de Whole Kitchen pero, entre unas cosas y otras, no me ha dado tiempo a hacerlo y he tenido que ir a algo más rápido y simple. Estoy preparando y dejando listas las entradas navideñas para el diciembre estar libre para estudiar y, claro, ahora se me acumula la faena jajaja pero espero que esta rica coca de verduras de mi tierra compense un poquitín el cambio de receta :).

Ensalada de nuggets

Viendo el calendario de publicaciones para el próximo mes y medio, no había ni un huequito para esta rica ensalada... y es que os pedí por Youtube que me dijerais que queréis ver en Navidad y me habéis llenado Diciembre jajaja vamos, que casi ni tengo que pensar! Así que, o lo subía ahora o hasta enero se quedaba esperando el pobre. Y es de mis ensaladas favoritas, la hago muchísimo! me encanta poner cosas crujientes a las ensaladas, sentir cambios de textura cuando las tomo y en "cruch cruch" jaja

Cupcakes de calabaza con buttercream de canela

¿No os pasa a veces que, cuando hacéis algo y le dais el primer mordisco, os preguntáis "por qué no lo habré hecho antes"? Pues eso es lo que me ha pasado hoy al hacer al probar estos cupcakes. Sin duda, la canela es mi especia favorita, su sabor me es adictivo. Y aquí está presente sin ser cargante, en su justa medida. Además, la calabaza le da una humedad a la masa que hace que salga un cupcakes esponjoso, nada seco, totalmente delicioso y extrañamente ligero (porque sí, los cupcakes son pesadetes de normal).

Tarta de calabaza vegana (sin nada de origen animal)... ¡y además sin horno!

Para empezar bien la semana, os traigo una receta muy otoñal de calabaza. La verdad es que tenía muchas ganas de hacer algo así pero por unas cosas u otras iba dejándolo pasar y pasar y no había preparado nada 100% otoñal. Pero aquí estoy, con una tarta más rica de lo que parece (porque de aspecto no es de las mejores que he preparado, la verdad) que además es vegana (es decir, no lleva nada de origen animal, ni huevos, ni leche ni miel... ni carne, claro está... aunque en una tarta dulce lo de que no lleve carne es fácil, verdad? jaja). Por lo tanto, lo pueden tomar los intolerantes (y los alérgicos) a la lactosa y al huevo. Y estoy casi segura que los intolerantes y alérgicos al gluten también, salvo que esta vainilla lleve... pero como no quiero meter la pata, los dejo en interrogante.

Yogur de Dulce de Leche... ¡un dulce pecado!

Como ya sabéis porque cada dos por tres lo proclamo a los cuatro vientos, mi amor por el dulce de leche está cada día más consolidado. Mi mente no puede evitar ponérselo a cualquier cosa dulce (y no me extraña que, en un descuido, le dé por ponérselo a un plato salado... ¿pollo al dulce de leche? ¿cerdo agridulce de leche? en fin... paro de pensar que acabaré haciendo algo incomible jajaja). Así que no es extraño que un día, haciendo yogures, abriese la nevera para buscar algo con lo que darles sabor y ver el rico y giganesco bote de dulce de leche Mardel y hacérseme la boca agua solo de imaginar el sabor de ese yogur. Y es que hasta ahora le echaba un par de cucharaditas de DDL (dulce de leche) al yogur normal y ahí paraba.

Tarta de queso y Oreos

Empezamos la semana con una rica tarta o pastel de queso y oreos. Y es que ya sabéis que a mí estas galletas me gustan mucho. No es que sean las más ricas que he probado, pero tienen algo, no sé si es la combinación con la crema, que me gusta (y mucho). Igual es su color, que hace un contraste muy bonito en todo lo que he hecho con ellas.