Galletas de manzana, canela y avena

Hoy vengo con una receta por la tarde. Las clases han empezado muy, muy fuerte y ya me estoy quedando en la biblioteca para llevar el ritmo... así que me ha vuelto a pillar el toro con el blog y no me he podido organizar mejor. Pero mejor tarde que nunca, no? y qué mejor que algo rico para acompañar el té? o café, a vuestro gusto. Es que, con el frío que hace, no apetece más de disfrutar de algo calentito y de unas pastas :P en mi caso, de manzana, canela y avena que saben a gloria y te las acabas, muy a pesar de la dieta, en un momentín.

Cupcakes de calabaza con buttercream de canela

¿No os pasa a veces que, cuando hacéis algo y le dais el primer mordisco, os preguntáis "por qué no lo habré hecho antes"? Pues eso es lo que me ha pasado hoy al hacer al probar estos cupcakes. Sin duda, la canela es mi especia favorita, su sabor me es adictivo. Y aquí está presente sin ser cargante, en su justa medida. Además, la calabaza le da una humedad a la masa que hace que salga un cupcakes esponjoso, nada seco, totalmente delicioso y extrañamente ligero (porque sí, los cupcakes son pesadetes de normal).

Tarta de calabaza vegana (sin nada de origen animal)... ¡y además sin horno!

Para empezar bien la semana, os traigo una receta muy otoñal de calabaza. La verdad es que tenía muchas ganas de hacer algo así pero por unas cosas u otras iba dejándolo pasar y pasar y no había preparado nada 100% otoñal. Pero aquí estoy, con una tarta más rica de lo que parece (porque de aspecto no es de las mejores que he preparado, la verdad) que además es vegana (es decir, no lleva nada de origen animal, ni huevos, ni leche ni miel... ni carne, claro está... aunque en una tarta dulce lo de que no lleve carne es fácil, verdad? jaja). Por lo tanto, lo pueden tomar los intolerantes (y los alérgicos) a la lactosa y al huevo. Y estoy casi segura que los intolerantes y alérgicos al gluten también, salvo que esta vainilla lleve... pero como no quiero meter la pata, los dejo en interrogante.

Arroz con leche (a la aragonesa)

Hoy realmente tocaba el bollo sevillano del reto mensual, pero no ha podido ser por varios motivos. Así que pensé en poner una receta salada, pero, cual ha sido mi sorpresa cuando he ido a buscar las fotos ¡que no las he encontrado! y, por buena que esté una receta, ¡no os la voy a subir nunca sin fotos!

TOC-TOC! ¿¿Se puede?? traigo Kringel de canela :)

¡Buenas! Parece que ha pasado una eternidad desde la última vez que me pasé por aquí. Nada más y nada menos que 17 días. Pero ya vuelvo a la rutina y con ello poder acceder a internet con la regularidad que me den los estudios (lo primero es lo primero).