Galletas de manzana, canela y avena

Hoy vengo con una receta por la tarde. Las clases han empezado muy, muy fuerte y ya me estoy quedando en la biblioteca para llevar el ritmo... así que me ha vuelto a pillar el toro con el blog y no me he podido organizar mejor. Pero mejor tarde que nunca, no? y qué mejor que algo rico para acompañar el té? o café, a vuestro gusto. Es que, con el frío que hace, no apetece más de disfrutar de algo calentito y de unas pastas :P en mi caso, de manzana, canela y avena que saben a gloria y te las acabas, muy a pesar de la dieta, en un momentín.

Mini soufflé light de manzana... reto

Cuando vi el reto de "fruta light" de Cocinar con recetas, me vino a la cabeza hacer un soufflé de manzana. Nunca había preparado un soufflé ni tenía ningún molde indicado para hacerlos. Sí, un desastre si quieres que suban bien.

Mermelada de manzana y canela

Si el otro día hicimos mermelada de fresa, esta vez le toca a otra fruta de la cual podemos disponer todo el año en nuestra frutería, la manzana. Hay mucha variedad de manzanas y podemos usar la que más nos guste teniendo en cuenta que si es más ácida necesitará más azúcar que si es más dulce.