{Mini} Pizzas Veganas

¡Buenas! ¿Qué tal si preparamos una receta salada? sé que no son muy abundantes en mi canal de youtube, pero realmente es lo que más hago con diferencia (y, si os cuento un secreto, soy más de salado que de dulce, pero que no se entere nadie jejee). Esta receta (extra, porque la "oficial" fue ayer, una tarta fácil de queso sin horno que está en el canal de youtube) la he preparado porque habéis sido muchos los que me habéis pedido más recetas saladas. Y como muchos también queríais recetas veganas (recetas sin nada de origen animal), he hecho un 2 en 1 para preparar estas pizzas veganas fáciles con tomate, pimiento, cebolla, champiñón, tofu y un rico toque de romero :P

Risotto de pulpo y setas (y visita de la zona de Ciutat Vella, Valencia)

¡Buenas! estrenamos marzo con una receta de risotto de pulpo y setas. Es un plato muy, muy rico y sabroso, ideal para cocinar con invitados y quedar como un auténtico chef. Lleva un mix de setas variadas, que podemos seleccionar a nuestro gusto, según la temporada en la que estemos. Además, lleva pulpo cocido, que le da mucho sabor y un gusto salado. Es importante que tengáis en cuenta esto, pues el pulpo y el parmesano es salado y lo tenéis que tener en cuenta a la hora de salpimentar el arroz. Es mejor que lo dejéis un puntito más soso de lo que os gusta porque a la hora final de añadirle el parmesano, sube un poco la sal del plato.

Hamburguesas de ternera rellenas de queso fresco (y bollitos caseros)

Hoy vamos a preparar unas ricas hamburguesas con los bollitos caseros. Están más que ricos, nada que ver con las compradas o las de las cadenas de comida rápida. Al poder ponerle los condimentos que prefiramos, la hamburguesa será totalmente a nuestro gusto. Rico, rico :3

Puré de patatas (cómo hacerlo si no tienes pasapuré)

"Por fin" de vuelta a la rutina. Sin ninguna gana, la verdad jajaja la semana pasada fue un poco dura y en esta creo que voy a arrastrar el cansancio. Así que, para hoy tener algo, he tenido que improvisar. Pero hay improvisaciones que son bien ricas. No sé a ti, pero a mí me pierde (y mucho) la patata, ¡es tan versátil! y una de mis formas favoritas es en puré. Muy espeso pero bien cremoso. Como este.

Y esta semana realmente tocaba una receta que me han pedido mil veces en el canal de youtube. Pero era taaaan larga de explicar y tenía taaaan pocas ganas de editarlo, hacer el audio y escribirlo que si no hubiera subido este puré, no habría habido nada esta semana. Realmente me va bien el tener un día fijo a la semana, porque sino hay veces que no subiría nada jaja En serio, admiro mucho a todos los blogs/canales de youtube que siempre son puntuales, nunca fallan y tienen tiempo de hacerlo todo. Yo siempre o voy justa o no llego jajaja

Pimientos rellenos de tortilla de patata... ¡un aperitivo que encantará!

¡Buenas! ¿cómo va el verano? ¿de playa y descanso o trabajando? Yo un año más en mi terreta, disfrutando del buen clima que tenemos ^^ y en esta época apetece comidas más ligeras, de picoteo... y no echarse tres horas al calorcito de la cocina jaja así que os traigo una receta salada (sí! salada! hace mucho que no os traía una!) que es de mis favoritas y que la hago desde hace miiiil años. Creo que se la vi a algún cocinero de estos de la tele y desde entonces la hacemos en casa porque es sencilla, muy vistosa y queda espectacular. El pimiento combina muy bien con la tortilla de patata. Queda jugoso y muy bonito :3

Bollos chinos al vapor o pan Baozi

Hoy toca otro reto panario de Bake The World. Cuando nos enviaron el mail con la participación de este mes me quedé como... ¡¡¡pan baozi!!! *-*!!! jajaja ¿No sabes que es? pues un bollo de pan chino que se hace al vapor y va relleno. Está genial para no encender el horno (con lo que gasta) o sino tenemos. Además podemos rellenarlo tanto salado como dulce. O como dice Iban en su libro, podemos no rellenarlo y poner pequeñas bolitas en una sopa. Esto último ya esto deseándolo hacerlo... ¡debe estar buenísimo!

Coca de verduras... ¡una receta de la meua terreta!

Realmente hoy no tocaba esta receta, sino el reto mensual de Whole Kitchen pero, entre unas cosas y otras, no me ha dado tiempo a hacerlo y he tenido que ir a algo más rápido y simple. Estoy preparando y dejando listas las entradas navideñas para el diciembre estar libre para estudiar y, claro, ahora se me acumula la faena jajaja pero espero que esta rica coca de verduras de mi tierra compense un poquitín el cambio de receta :).

Ensalada de nuggets

Viendo el calendario de publicaciones para el próximo mes y medio, no había ni un huequito para esta rica ensalada... y es que os pedí por Youtube que me dijerais que queréis ver en Navidad y me habéis llenado Diciembre jajaja vamos, que casi ni tengo que pensar! Así que, o lo subía ahora o hasta enero se quedaba esperando el pobre. Y es de mis ensaladas favoritas, la hago muchísimo! me encanta poner cosas crujientes a las ensaladas, sentir cambios de textura cuando las tomo y en "cruch cruch" jaja

Tortitas mexicanas

A pesar de que llevo unos días con pocas ganas de hacer cosas, no quería dejar de compartir hoy las primeras tortitas mexicanas que hago. No quedaron perfectas (eso de la redondez, esta vez, no ha ido conmigo) pero de sabor estaban buenísimas. Si a eso le sumas el hecho de que son muy fáciles de hacer (nada de levados, ni esperas) y que no necesitamos un horno, el éxito está garantizado :)

Pollo con vinagre balsámico y miel (de los Sopranos)

Hoy os vengo un poco mafiosilla. Pero tranquilos, no estoy en nada ilegal, sino que os traigo una receta inspirada en una de las series más famosas de la HBO, The Sopranos. Se trata de un pollo, en este caso solamente las pechugas aunque se puede usar muslos y entremuslos, con vinagre balsámico y miel. Son dos ingredientes que quedan verdaderamente bien con el pollo, haciendo una salsa muy jugosa, llena de sabor y un olor magnífico. Una receta muy mediterránea que se puede acompañar perfectamente con una buena ensalada verde e incluso se pueden poner patatas y más caldo. Seguro que resulta delicioso.

Tunnbröd o pan polar, acompañado de crema de salmón ahumado y aguacate

Después de las vacaciones de verano, volvemos con las propuestas mensuales. Esta es la de Bake the World. Tenía ya ganas de hacer y subir un pan. Y es que este verano estuve en un curso de Ibán Yarza y fue simplemente inspirador. Explica tan bien y sabe tanto que estarías oyéndole hablar de pan horas y horas. Se me hizo cortísimo. Eso sí, de tanta información que nos dio luego estuve varios días procesando, pensando en ello, antes de ponerte a amasar. Tengo ganas de hacerme con su libro. Nos enseñó varias cosas de él y si lo hubiera tenido allí mismo lo habría comprado. Merece muchísimo la pena si os gusta hacer pan. En cuanto al pan polar, he de decir que me ha sorprendido y mucho. Es muy aromático y fácil de hacer. Además, al hacerse en la sartén, es perfecto para hacer en épocas calurosas donde encender el horno es un suplicio. Además de ahorrar energía. 

Patatas bravas con mayonesa de ajo

Ahora que llega el buen tiempo apetece tomar ensaladas, gazpachos, platos más frescos... pero lo que nunca falla, en cualquier época del año, son las tapas y el picoteo. Pero aun apetecen más en verano. Un refresco o cerveza bien fría con un plato de bravas, ¡una delicia! 

BBQ Pop Nuggets Pizza

¿A que me ha quedado un nombre muy de blog inglés? En más de una ocasión me he encontrado recetas con nombres tan extensos que lees una retahíla de palabras antes de llegar a la que los agrupa a todos. Recetas nombradas con 20 palabras, a lo restaurante Michelín (pero con poco gusto). Acaba quedando un trabalenguas que ni los tres tristes tigres en un trigal entienden de que va la receta.

Pizza César o pizza de rúcula, pop de nuggets y salsa césar

Pizza, pizza y más pizza. Creo que no descubro nada nuevo si digo que me encanta la pizza. Así que cuando, desde Maheso, me enviaron un paquete con algunos de sus productos (y una neverita la mar de útil) y vi sus pops nuggets, no me pude resistir en convertirlos en pizza.
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Palitos salados y mis impresiones sobre las paellas Cocinoyo

Bueno, realmente hoy tocaba empezar la semana con una receta muy, muy dulce y potente, de esas que te las comes muy a gusto pero que tienes que compartir o, sino, luego pasa lo que pasa, que los pantalones no se pueden abrochar.

Pasta rellena casera (con relleno de espinacas y una salsa muy fácil y rica)

Macarrones, espaguetis, tallarines, raviolis, tortellinis... hay decenas de tipos de pasta italiana y todas tienen la misma receta base. Y es que, con un poco de harina, agua (o huevos) y sal (y lo que queramos añadir) podemos hacer nuestra propia pasta casera.

Pizza Barbacoa (y receta ganadora del Concurso Cocina Internacional)

Sí, últimamente estoy muy "cupcakera". Hoy mismo he preparado unos riquísimos que seguro que os sorprenden (no tanto la decoración, sino más bien de qué son). Pero eso no es lo que toca ahora. Me gustan los blogs variados, en los que lo mismo te puedes encontrar una ensalada de marisco como unos cupcakes de chocolate. Eso sí, que en las recetas se note el cariño que le pone el autor/a :)

Bagels caseros, con semillas de amapola o sésamo

¿Bagels? ¿Biguels? ¿Beiguels? ¿Cómo se pronuncia? ¿Alguien lo sabe? Porque yo lo debo hacer muy mal, tanto, que mi novio pensó que iba a hervir y meter al horno unos ricos beagles! (aunque no debo tener solamente yo el problema de bagels-beagles, y sino mirad esta imagen).

Salmón a la naranja

¿Qué tal estáis? Espero que bien. Yo sigo sin tiempo y estas dos semanas que viene son aun peor. Se acercan los exámenes y hasta el último momento estamos también haciendo prácticas. Así que me paso las mañanas en clase y/o de un sitio a otro buscando dónde diantres tengo que hacer la práctica y las tardes estudiando y/o pasando apuntes. O de tutorías varias. No sé lo de la vida universitaria, de fiestas y libertad, es un mito o es por mi carrera, pero desde luego, terminan unos exámenes y ya tienes que estudiar los siguientes... ¡es un no parar!

Rollos de carne al vapor rellenos de verduras

Sí, lo sé... he estado muy desaparecida por aquí esta semana (aunque por Facebook he estado más). Y eso que tengo muuuuchas cosas que contar! y sorpresillas :) En principio os la iba a traer el Sábado ya que es el primer aniversario del blog, pero como son fiestas e igual no estáis mucho por aquí (igual ya estáis de vacaciones, si es así, disfrutadlas!) lo voy a retrasar al martes, cuando volváis todos, para que todos os enteréis ^^ (así que estad atentos!!).