Pollo con vinagre balsámico y miel (de los Sopranos)

Hoy os vengo un poco mafiosilla. Pero tranquilos, no estoy en nada ilegal, sino que os traigo una receta inspirada en una de las series más famosas de la HBO, The Sopranos. Se trata de un pollo, en este caso solamente las pechugas aunque se puede usar muslos y entremuslos, con vinagre balsámico y miel. Son dos ingredientes que quedan verdaderamente bien con el pollo, haciendo una salsa muy jugosa, llena de sabor y un olor magnífico. Una receta muy mediterránea que se puede acompañar perfectamente con una buena ensalada verde e incluso se pueden poner patatas y más caldo. Seguro que resulta delicioso.

Los Soprano es una serie que en su momento no la vi. Ni siquiera estoy segura de si la han llegado a hacer en abierto en España, pero hace unos meses empecé a verla. Tiene sus momentos de tensión, pero también muchos momentos en los que no pasa nada o cosas que no llegan a nada. Ese es el punto "negativo" que le veo a la serie, a veces se hace lenta. También puede influir algo que la viera casi de golpe, todas las temporadas en menos de 6 meses, pero no sé. Es una serie que merece la pena ver, sobre todo si os gusta la temática. Mi punto favorito han sido los personajes. Muy bien desarrollados, algunos los llegas a odiar con ganas jajaja

Y también me gustó la comida. En la serie, Archie, amigo de la infancia de Tony Soprano, tiene un restaurante llamado el Vesubio. No os quiero contar mucho por no destripar nada a quien no haya visto la serie, pero de lo que puedo contar es que es un restaurante marcadamente italiano. Cada vez que sale decían platos diferentes, mucha pasta casera, mucho pescado fresco que enseñaba orgullosamente a sus comensales. Querría haberme apuntado muchos más platos y haberlos hecho porque me pareció una cocina que valía mucho la pena. En esos momentos hubiera deseado que se pudiera oler esa deliciosa comida, aunque igual no, que si había hambre habría sido una crueldad jajaja

Os dejo con el pollo, con videoreceta incluida (sí, otra vez). La verdad es que no sé si hago demasiadas, si preferís que hayan o no. Yo disfruto haciéndolas aunque añade mucho trabajo a lo ya costoso que es preparar una entrada. Por mí habría 1 vídeo semanal, incluso 2 si se me ocurre algún vídeo rápido, pero no sé si ese ritmo de publicación es mucho, poco o está bien.

• 6 pechugas de pollo troceadas o 6-7 muslos/entremuslos
• 1 cebolla grande o 2 medianas
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de harina (o podemos poner menos, hasta 1 cucharadita según lo espeso que nos guste)
• Aceite, sal y pimienta

Link del vídeo aquí.

Empezaremos cocinando el pollo, aproximadamente, un par de minutos por cada lado. Retiramos los trozos y en esa misma sartén ponemos aceite e incorporamos la cebolla picada.

Una vez pochada, ponemos la harina. La cantidad dependerá de lo que nos guste de ligada la salsa. Cocinamos un poco la harina para que no deje sabor a la salsa e incorporamos el caldo, mezclamos, y ponemos el vinagre.

A continuación, ponemos la miel, salpimentamos y colocamos el pollo con el caldo que hayan soltado.

Dejamos cocinar unos 10-15 minutos, aunque dependerá del tamaño de los trozos y el tiempo que lo hayáis cocinado al principio. ¡Y listo! Es una receta rápida, sin mucha complicación y que resulta deliciosa ^^

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