Palitos salados y mis impresiones sobre las paellas Cocinoyo

Bueno, realmente hoy tocaba empezar la semana con una receta muy, muy dulce y potente, de esas que te las comes muy a gusto pero que tienes que compartir o, sino, luego pasa lo que pasa, que los pantalones no se pueden abrochar.

¿Y qué ha pasado entonces? no es que me haya arrepentido y quiera que vuestra "operación biquini" sea fácil, no, es que la receta va con vídeo y no he sido capaz de grabar el audio. Lo he intentado de varias formas y nada. Así que no insisto que el tiempo es oro y lo dejo para el miércoles que tendré medios para terminarlo. Y mientras, os traigo esta receta.

Una receta muy sencilla que va genial para cuando estamos haciendo pasta, porque es una forma de aprovechar todos aquellos retales que quedan haciendo un aperitivo adictivo y sencillo.

Pero antes, os quiero dejar unas impresiones sobre un producto que probé hace poco por gentileza de Pescasana.

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Para quien no les conozca, es una empresa dedicada a facilitarnos el día a día con platos que se preparan en un momento y nos ahorran mucho tiempo. A mí me gusta disfrutar de comida casera recién hecha, pero hay veces que no podemos (como estudiante, el tiempo es un bien escaso). Así que, cuando vi el preparado de paellas que tienen no pude resistirme.

Y es que, ya sabéis, me gusta mucho la gastronomía valenciana. He nacido y vivido en Valencia, con una paella bajo el brazo en vez del típico pan (y un trocito de coca de llanda… ¡qué rica!). Soy muy muy exigente con los platos de arroz (y la mejor paella del mundo es la que hace mi abuelo en la Cañada). Simplemente, disfruto de un buen arroz, comido directamente de la paella… ¡me encanta!

Retomando el tema, me mandaron dos de sus productos: la paella de marisco y el arroz negro.

En definitiva, me ha gustado. No os voy a engañar, una casera 100% está mejor, pero me ha gustado más que muchas que he probado en restaurantes… ¡y he comido en muchos! Si me quedo con una de las dos, la que más me gustó fue la de marisco. Repetiría la experiencia, sobre todo como reserva cuando entran las ganas de paella y no tengo tiempo.

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Ahora, retomamos la receta, espero que os guste y os animo a prepararlo. ¡Resulta un snack muy adictivo!

Receta de Mabel, la madre de mi chico

La masa de estos "palitos salados" es la misma que la pasta fresca, por tanto, la elaboración inicial es la misma. Así que las palabras os sonarán de la semana pasada:

"Hacer la masa de la pasta no difiere mucho a cuando amasamos otra masa, como la de nuestra pizza o la de un pan. En un cuenco, ponemos la harina y la sal. Le damos forma de volcán y en el centro ponemos el huevo batido, aceite y agua. Amasamos con una mano hasta integrar todos los ingredientes. Cuando sea más trabajable, ya podemos amasar con las dos, unos 10 minutos, hasta que nos quede una masa elástica y flexible, pero no pegajosa. Si hace falta, podemos ir poniendo más harina en la mesa de trabajo.

Esta masa no lleva levadura, por lo que no necesita levar. Aun así, es bueno dejarla reposar al menos 15 minutos, tapada en un cuenco (aunque no más de 3 horas para que no se seque, se le puede mojar la superficie con un poco de aceite para evitarlo al máximo). De esta forma, la masa, al estirarla, no encogerá."

Queda un aperitivo muy rico, no muy complicado de hacer y que os va a encantar. Ahora ya sabéis que hacer con los retales de pasta.