La pastafrola es una tarta típica de Argentina y también de Uruguay y Paraguay. Su origen es incierto. Una de las versiones indica que es la versión criolla de la Linzer Torte, pastel suizo relleno de dulce de frambuesa cuya masa suele tener especias como la canela. Otra dice que derivaría de la tarta italiana crostata, rellena de mermelada. Esta suele cubrirse con una tapa agujereada con formas diversas como corazones o flores, siendo la masa la misma o muy parecida.
