Helado de cookies de chocolate (con base de chocolate y sin heladera)

Qué pocos días le queda a Agosto! :( y encima se despide con mal tiempo... pero no quería dejar de compartir con vosotros los helados que me quedan. Realmente esta receta ya tiene un par de semanas, pero como sabéis estoy de vacaciones y el poco internet que tengo es el de la biblio que va muy lento. Así que he tenido que esperar hasta ahora para poder subir el vídeo y compartir con vosotros la receta (pero ya os digo que merece la pena). Se trata, como véis, de un helado muy fácil de hacer, hermano del de queso con Oreo, y que no necesita heladera.

He de decir que es el más rico que he preparado este verano. Está para chuparse los dedos. Eso sí, que se acabe Agosto no es excusa para no hacer más helados, porque al menos por la zona levantina, el calor no nos dejará hasta dentro de varias semanas. Eso sí, después de el siguiente, que es más raro y especial, se terminará la temporada de helados del blog y volveremos a los potentes dulces de siempre jajaja.

¡Ah! y como veis he cambiado (otra vez) la estética del blog. Los que me seguís un tiempo sabréis que soy un culo inquieto del diseño y que, cada cierto tiempo, necesito darle aires nuevos. Querría haberlo hecho para Septiembre, con la nueva temporada que empieza, pero no he podido evitar adelantarme jeje eso sí, hay un par de cosas que no me acaban de convencer, por lo que no descarto cambiarlas. Aunque de lo que sí me siento orgullosa es del recetario, ¿lo habéis visto? me encanta como ha quedado (que mal queda que lo diga yo jajaja). Y si os fijáis, al pasarle el ratón por encima, aparece el nombre de la receta :P. Sé que parece toda una filigrana súper complicada de hacer y tediosa, pero nada que ver. Con un par de códigos (uno de ellos lo saqué del blog Personalización de blogs, lo demás ya lo sabía hacer) se hace en un momento. Lo tedioso aquí es tener muchas recetas jajaja.

En fin, os dejo con este súper helado que os va a encantar, sobre todo a los más peques de la casa (y los no tan peques, que yo lo quería todo para mí jajaja).

• 500g de nata para montar (usé el bote grande de nata de mercadona entero)
• 1 tarrina de queso tipo Philadelphia (usé uno light pero da igual)
• 120-150 g de azúcar (depende de que chocolate uses, yo usé con leche de milka que es más dulce que el de mercadona pero un poco menos que el de Nestlé)
• 200g de chocolate (más o menos es una tableta y media, pero si quieres puedes ponerle las dos enteras, no pasa nada)
• 1 paquete de galletas de chocolate (como las chips ahoy) entero. Reservé 3 para decorar el helado cuando estaba listo.

Derretimos el chocolate.

En un bol, ponemos el queso y con unas varillas lo batimos hasta obtener una crema. Incorporamos el chocolate y mezclamos.

Ponemos la nata y a continuación el azúcar en el bol y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

Metemos en el congelador. Cada media hora a tres cuartos, sacamos y movemos con una cuchara o tenedor para evitar que se cristalice (con 2-4 veces que se haga suele ser suficiente y la primera se puede retrasar a la hora porque la mezcla aún no está fría).

Cuando tenga la consistencia de un helado ligeramente derretido (como una pasta de helado cremosa) echamos las galletas troceadas, con las manos, de forma irregular con trozos más grandes y otros más pequeños y mezclamos.

Ahora, pasamos a un recipiente cerrado y decoramos con unas galletas por encima. Dejamos unas 3-4 horas y ya estará listo.

De todas formas, aunque ya se podría tomar, el helado está mejor a los 2 días.

También se pueden usar otras galletas u otros chocolates, como galletas digesti, chocolate blanco y, después de poner las galletas y mezclar, ponemos mermelada de fresas.

¡Y listo! Espero que os haya gustado y nos vemos el viernes con el último helado de la temporada ^^