Brownies de dulce de leche

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.

La verdad es que he preparado muy pocos brownies. Aunque están ricos y me gustan... ¡son demasiado potentes! ¿no os parece? y es comer un trozo y sentirme culpable jajaja

Y ya que tocaba este mes, me pregunté, ¿cómo puedo hacerlo aun más potente? porque ya que son potentes de por sí y sí o sí me voy a sentir culpable... ¡lo hacemos lo más potente que podamos! y como el mayor catador iba a ser mi novio pues no se me ocurrió otra cosa: brownie con dulce de leche (pero bueno, se toma con un poco de mate o un té y baja mejor ^^ jaja).

Como veis queda muy vistoso, ¡y está riquísimo! Os encantará seguro, queda húmero, característico de los brownies. ¿Pero sabéis que le hace especial a este dulce estadounidense (que literalmente se llama "marroncito")?  que no lleva levadura, pero aun así no queda duro (no como algún bizcocho que ha salido de mi horno...). Es verdad que, para ser más yankis, me haría falta presentarlo con helado y nata, ¡pero cambiarlo por dulce de leche lo hace más rico! jaja

Ingredientes (de David Lebovitz)

• 115g de mantequilla sin sal
• 170g de chocolate
• 25g de cacao puro
• 3 huevos L
• 200g de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 140g de harina
• 150g aproximadamente de dulce de leche repostero, pero va al gusto

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Usaremos un molde cuadrado o rectangular, de unos 20cm, de aluminio preferiblemente. Le ponemos mantequilla o papel de horno, lo que más nos guste.

Derretimos la mantequilla y los trozos de chocolate. Podemos hacerlo en una cacerola mediana sin parar de mover o al microondas si controlamos. Retiramos del fuego y ponemos el cacao sin dejar de remover hasta que quede suave. Añadimos uno a uno los huevos y luego el azúcar, la vainilla y la harina. Si quisiéramos poner nueces este sería el momento.

Ponemos la mitad mitad del preparado en el molde y repartimos. Por la superficie ponemos cucharadas/cucharaditas de dulce de leche (la mitad del total) y con un cuchillo repartimos a nuestro gusto. Ponemos el resto de la masa y el dulce de leche. Yo puse 6 puntos y primero pasé el cuchillo en una dirección y luego en otra, en perpendicular al primero. Retoco si hace falta hasta que quede así:

Horneamos durante 35 a 45 minutos. Está cuando el centro se siente ligeramente firme. Se retira del horno y se deja enfriar completamente.

¡Besos a todos!