Bizcocho de naranja

La Navidad está a un tiro de piedra y ya se nota en la blogosfera. Muchos blogs se llenan de recetas típicas, se engalanan y llenan el árbol de ilusiones. Pero yo aun me resisto un pelín... ¡No dejaré que me eclipse! Y es que este bizcocho muy navideño no es, pero de estas épocas sí.

Para mí, lo mejor de la llegada del frío es el momento de despertarse. Para muchos es una tortura, pero ese momento en el que abres los ojos y el mundo está frío, pero tú estás totalmente abrigado, a cobijo de la manta, es un auténtico placer. Lo malo llega justo dos segundos más tarde, cuando te das cuenta de que tienes que abandonar ese calorcito para abrazar el más duro invierno. ¡No hay consuelo que valga en ese momento!

Y con el frío, vienen las naranjas. Es verdad que tenemos durante muchos meses (esas cámaras frigoríficas...), pero es este momento en el cual empezamos a tener las mejores naranjas (y mejor de precio).

Y con las naranjas, el zumo de naranja. Me encanta. Si queréis despertarme a deshora, hacedlo con un zumo de naranja, es la única manera para que no me enfade. Y es que me encanta cuando hay naranjas en casa y mi madre me despierta con un buen vaso recién exprimido.

Pero si no tenéis la misma suerte que yo u os da pereza exprimir naranjas mientras os intentáis mantener despiertos os animo a probar este riquísimo bizcocho. El mejor, sin duda, de los que he preparado hasta ahora, por su sabor a naranja (suave pero presente), su textura húmeda en su justa medida y su ligero colorido anaranjado con puntitos naranjas. Sin duda hará las delicias de los amantes de este cítrico.

Ingredientes (hecha por mí a partir de un pupurrí de recetas de internet)

• 3 huevos L
• 260g de azúcar: esta cantidad podemos variarla según la dulzura de la naranja y el gusto personal.
• Una naranja entera: de piel fina. Si tiene la piel muy gorda, la parte blanca será más abundante por lo que nos amargará el bizcocho. La solución en este caso es usar un pela papas o similar para pelar solamente la parte naranja de la piel, separándola de la blanca. Luego quitamos la parte blanca, que desechamos, de la pulpa.
• Un yogur blanco: yo siempre uso yogures de tarrina de cristal porque tiene una textura más cremosa que la versión que viene en tarrina de papel y el resultado me parece mejor, pero este es un gusto personal.
• 80ml de aceite de girasol: o en su defecto un AOVE de sabor suave para que no aporte gusto al bizcocho.
• 300g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1/4 cucharadita de sal

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Por un lado, hacemos un puré con la naranja troceada, el yogur y el aceite. Insistimos bien para que se haga lo más fino posible.

Por otro, ponemos en un cuenco los huevos con el azúcar y la sal y batimos bien, unos 3-4 minutos, hasta que aumente de volumen y blanquee. Obtendrá un aspecto ligeramente esponjoso. Incorporamos el puré y mezclamos con una espátula hasta incorporarlo. Ponemos la harina con la levadura tamizadas y volvemos a mezclar con la ayuda de la espátula hasta obtener una mezcla homogénea.

Lo vertemos en un molde a nuestra elección y al horno. A mí me ha tardado unos 40 minutos en estar listo pero como ya os digo muchas veces, eso depende del propio horno y el molde elegidos, así que estad atentos :)

¡Y listo! hacedlo porque seguro que quedáis encantados con el resultado.

Por cierto, he cambiado el fondo. Me gustaba el que tenía, pero al ser una imagen grande, sin continuidad y no un mosaico, en el ordenador de mis padres se cortaba la imagen y quedaba fatal! ¡lo que hace el formato de la pantalla! así que he puesto uno que sé que en cualquier pantalla se puede ver sin fallos ^^. Lo he hecho a partir del que nos regaló Blanca, modificando colores y agregando imágenes de flores, para hacerlo a mi gusto personal.

Espero que sea de vuestro agrado y gracias a la gente nueva que se ha unido al blog... ¡Qué contenta estoy! ya casi casi 200!! es todo un halago para mí ^^

Besos a todos!