Magdalenas ligeras. Dos versiones.

El otro día leyendo la revista Clara de Abril vi una receta de magdalenas en su sección de "cocina ligera". Tenía los ingredientes y ver que "solamente" tenía 155kcal (la versión tradicional ronda las 270) me hizo ponerme manos a la obra. Yo le hice unas pequeñas modificaciones para hacer dos versiones, una chocolateada y otra afrutada.

Dificultad: Muy muy fácil salvo que vuestro horno y vosotros no os llevéis bien.

Tiempo: 30-35 minutos (ñam, ¡ñam!)

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 200g de azúcar
• 80ml de aceite de girasol (yo usé de oliva suave)
• 4 huevos
• 2 yogures griegos naturales
• 1 sobre de levadura
• Opcional: colorante (yo usé uno rojo)
• Versión 1: chocolate negro (usé el de valor puro)
• Versión 2: mermelada (usé mermelada de fresa casera)

Para darle un toque especial, usé unos moldes de silicona que compró mi hermano y me parecen preciosos. Imitan a unas flores de girasol (al principio no iba a usar esos moldes, si lo hubiera pensado desde un principio habría usado un colorante amarillo, pero de todas formas no queda mal).

Preparación

Empezamos precalentando el horno a 160ºC (140ºC si usamos ventilador). De normal suele ponerse a 180ºC y se puede hacer así si queremos que crezcan. Yo quería que quedasen planitos por el molde que usé así que, para eso, se baja la temperatura 20ºC. Luego mezclamos todos los ingredientes líquidos y los batimos hasta que quede homogéneo. Por otra parte, hacemos lo mismo con los secos. Por último, unimos las dos preparaciones hasta que se mezclen pero sin batir demasiado.

Como he dicho antes, hice dos versiones. Para la versión 1, la chocolateada, después de ponerlo en el molde (llenar unos 2/3), ponemos una onza de chocolate negro. Dejamos que se hunda solo. En la otra no hacemos nada.

Ahora al horno. Lo horneamos unos 25 minutos o hasta que veamos que, al pinchar la masa, sale el palito limpio. 

Dejamos atemperar. Para la versión 2 cogemos un descorazonador, le quitamos el centro y lo rellenamos de mermelada de fresa. Lo volvemos a tapar con la tapita de magdalena y ¡listo!.

Para decorar, a los de fresa les ponemos azúcar glass y a los de chocolate le ponemos chocolate puro en polvo.

Animaos porque están ricas y son sanas

¡Besos!