Este es un plato de arroz al horno especial, ya que se hace con los jugos que suelta tanto los tomates como los pimientos. Se trata de un plato sabroso y que admite variaciones. Los dos elementos fijos son el pimiento y el arroz, pero luego podemos variar el resto. Lo normal es poner cebolla y carne, como en este caso de cerdo, pero podemos variar y poner atún y otras verduras.
Ingredientes
- Pimientos: uno por persona, aunque también depende del tamaño. Ahora mismo en el mercado (al menos en el Central de Valencia) los que hay son enormes por lo que incluso puede ser uno para dos.
- Cebolla: yo he usado dos cebollas grandecitas y de las tiernas.
- 300g de carne picada de cerdo
- 200g de tomate pelado y rallado
- Medio vaso de arroz
- Dos dientes de ajo
- Pimentón dulce, sal, azúcar. Se le puede poner orégano, yo no le he puesto
Preparación
Picamos el ajo y las cebollas. Lo ponemos en una paella o sartén con aceite.
Dejamos que se poche y a continuación ponemos el pimentón (y orégano) la carne picada dejando que se medio haga. A continuación, ponemos el tomate, un poco de sal y rectificamos de sal. Dejamos que reduzca un rato para que concentre los sabores y, sin que nunca se llegue a consumir todo el caldo, incorporamos el arroz. Dejamos nos minutos para que se haga un poco el arroz.
Mientras, limpiamos los pimientos, cortamos la tapa como en la foto, quitamos las semillas, volvemos a enjuagarlos y escurrimos bien.
Rellenamos, tapamos con la coronilla y si hace falta la sujetamos con unos palillos.
Los metemos en un cuenco de barro con una pequeña base de arroz y lo introducimos a unos 200º durante al menos 45 minutos. Cuando veamos que está hecho, lo sacamos y servimos.
Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda.....ahora me llevo tu receta que te ha quedado genial.
ResponderEliminarPásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.
http://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html
Yo, mañana ya tengo la comida ¡ tu arroz !
ResponderEliminarAsí que como tengo que ir a la compra, pues pimientos ( que ultimamente los veo enormes ) y la carne picada
Mi marido se va a poner las botas, porque le he enseñado la foto final ¡ Se le ha caído la baba !
Así que mañana Pimientos rellenos de arroz.
La verdad, es que estaba deseando que publicases la receta....
Un besote
Tienen una pinta divina!! Hace poco que te sigo pero me encantan tus recetas!!
ResponderEliminarPásate cuando tengas un ratillo por mi blog, te he dejado algo!
Un besote y sigue así!!
Hemos comido esta receta, te tenemos que dar un 10
ResponderEliminarMi marido se pregunta si me ha pasado algo con el arroz ??? jaja. Como lo he hecho dos domingos seguidos, piensa, que si me he vuelto loca jaja
Un besazo, y ya estamos pensando en el arroz siguiente
que ricos estos pimientos,ahora mismo me tomo nota para hacerlos en mi casa
ResponderEliminarun abrazo,belen
Hola Beatriz, te he descubierto por el Festival de recetas y me he dicho, otra valenciana por aquí. Decirte que en la Vall d'Albaida se hacen de toda la vida y qué ricos que están. En casa siempre han sido con bacalao. Te dejo mi receta que seguro que te gustará. Besets guapa http://thermofan.blogspot.com.es/2012/08/pimientos-rellenos-de-arroz-y-bacalao.html
ResponderEliminarEl festivsl cuando
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