El hummus es un plato de origen, seguramente, Egipcio y que se consume en Oriente Medio. Su nombre significa "garbanzo" en árabe. La base es un puré de garbanzos, tahina (pasta se sésamo), zumo de limón y aceite.
Esta es una variedad de color anaranjado muy rica ya que contiene zanahoria. Es ideal como aperitivo y alternativa diferente cuando tenemos invitados. Se hace en un momento y puede durar varios días en la nevera.
Ingredientes
- 300g de zanahorias
- 200g de garbanzos enjuagados y colados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de tahina
- 1-2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce (o picante si os gusta)
- Sal
- Opcional: 1/4 de cucharadita de polvo de chile o pimienta
Elaboración
Pelamos las zanahorias y las troceamos. Las cocemos hasta que queden tiernas. Escurrimos.
Por otro lado, en una batidora de vaso, ponemos los garbanzos y el resto de ingredientes (menos la zanahoria) y batimos. Incorporamos la zanahoria y volvemos a batir bien. Si queda muy espeso podemos poner un poco más de aceite de oliva para aligerar.
Podemos servir en pan de pita o con crudités.
¡Que tengáis un buen finde!
Ya el hummus en sí es toda una delicia, con este añadido de zanahoria tiene que serlo mucho más. Seguro que me encantará. Enhorabuena guapísima por esta receta fácil, sana y sencilla. Feliz finde y muchos besos.
ResponderEliminarGracias a ti por animarte a hacerla :)! ya me contarás como te queda ^^
EliminarBesos
Te dire que no la he probado nunca pero no lo descarto porque tiene buena pinta y asi cambiamos de vez en cuando con los tipicos aperitivos. Un beso guapa :)
ResponderEliminarPues sí! con algo fácil puedes sorprender perfectamente a los invitados :)
EliminarProbé el hummus en El Cairo y en Amman, y no me gustó nada, estaba a topo de comino.
ResponderEliminarPero lo probé, agárrate, en Soria! y me encantó ;)
Es que aquí no estamos acostumbrados a tanta cantidad de especias, nos va la sutileza jaja A mí me pasó igual con otro plato, el sushi. En japón lo probé en un sitio (igual no era el más adecuado) y el pescado me dieron arcadas. La textura del pescado era horrible! en cambio lo he probado aquí y me encanta... así es la vida! jaja
EliminarCon lo que me gusta el hummus, esta versión tiene que estar buenísima con la zanahoria, ademas tengo tahina en casa, así que me viene genial. besos
ResponderEliminarPues perfecto! si lo haces ya me comentas :)!
EliminarMe encanta el humus y tengo una duda de la receta, los garbanzos los dejas en remojo la noche anterior para ablandarlos o simplemente se lavan?
ResponderEliminarSaludos.
Son garbanzos de los que ya vienen listos para usar. Los venden en los supermercados en tarros de cristal, así que no necesitan nada más que lavarlos, porque ya están blandos :)
EliminarBesos
uhmm..k buena idea me has dado, adoro el hummus pero nunca se me hubiese ocurrido ponerle zanahoria tomo buena nota para probarlo.
ResponderEliminarMuaks
Le da un sabor y color precioso. Te lo recomiendo :)
EliminarQué buen toque el de la zanahoria al hummus, ese dulzor particular tiene que ser divino. Genial!
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