{Mini} Pizzas Veganas

¡Buenas! ¿Qué tal si preparamos una receta salada? sé que no son muy abundantes en mi canal de youtube, pero realmente es lo que más hago con diferencia (y, si os cuento un secreto, soy más de salado que de dulce, pero que no se entere nadie jejee). Esta receta (extra, porque la "oficial" fue ayer, una tarta fácil de queso sin horno que está en el canal de youtube) la he preparado porque habéis sido muchos los que me habéis pedido más recetas saladas. Y como muchos también queríais recetas veganas (recetas sin nada de origen animal), he hecho un 2 en 1 para preparar estas pizzas veganas fáciles con tomate, pimiento, cebolla, champiñón, tofu y un rico toque de romero :P

Tarta de crema pastelera con fresas y piña

Por fin es Primavera! mi estación favorita del año. Los días se alargan y todo es más colorido. Aunque la verdad es que no ha empezado precisamente con luz y buen tiempo, sino más bien con lluvias y frío... pero bueno, para darle buena cara a este día gris, vamos a preparar una rica tarta con fresas y piña y una generosa (y deliciosa) capac de crema pastelera.

Risotto de pulpo y setas (y visita de la zona de Ciutat Vella, Valencia)

¡Buenas! estrenamos marzo con una receta de risotto de pulpo y setas. Es un plato muy, muy rico y sabroso, ideal para cocinar con invitados y quedar como un auténtico chef. Lleva un mix de setas variadas, que podemos seleccionar a nuestro gusto, según la temporada en la que estemos. Además, lleva pulpo cocido, que le da mucho sabor y un gusto salado. Es importante que tengáis en cuenta esto, pues el pulpo y el parmesano es salado y lo tenéis que tener en cuenta a la hora de salpimentar el arroz. Es mejor que lo dejéis un puntito más soso de lo que os gusta porque a la hora final de añadirle el parmesano, sube un poco la sal del plato.

Galletas de calabaza

¡Buenas! Vamos a preparar unas ricas, vistosas y elegantes galletas, muy fáciles de hacer. La receta lleva calabaza, que personalmente me encanta en los dulces pues aporta humedad y hace que quede mucho más ricos los postres, pero (para aquellos a los que no les guste) he de decir que no se nota su sabor. Al llevar canela y jengibre, estos son los protagonistas. De todas formas, si no os gusta la canela o el jengibre, lo podéis omitir y cambiarlo sin problema por una cucharadita de esencia de vainilla y quedan igualmente ricas.

Crema mousse de turrón y chocolate

                           Por unas cosas u otras, estamos a Febrero y aun no había subido ninguna entrada al blog. Mi intención es ir poniéndome al día y traer todas las recetas que sí están en el canal de Youtube (donde subo mínimo un vídeo a la semana), para que también esté la elaboración escrita.

                     Si aun os queda alguna tableta de turrón, os recomiendo preparar esta rica crema mousse. En casa nos encantó por ese sabor a almendra mezclado con chocolate. Una delicia.

Espero que os guste.

Turrón de chocolate crujiente (y otra versión de malvaviscos)

Ya estamos casi en Navidades y en nuestra mesa ,estas fiestas, no puede faltar el riquisimo turrón. A mí me encantan los de Jijona y Alicante pero siempre artesanos.

El año pasado estuvimos en la Feria del Turrón que se hace a principios de Diciembre en Xixona (Alicante) y disfrutamos degustando todas las variedades que te ofrecen.

En casa, que somos muy golosos, no sabemos resistirnos al turrón de chocolate y este que os propongo crujiente está delicioso y la versión con malvaviscos sorprende por su textura y sabor.

Seguro que triunfareis y está tan bueno que podéis hacerlo durante todo el año... ¡A los niños les encanta!

White Hot Chocolate ❉ Bebidas Divinas Ep.3

El tercer episodio de esta serie de 4 vídeos es otra bebida caliente (como todas), pero esta vez a base de chocolate blanco. Es una bebida muy sencilla de realizar pero que os encantará si os vuelve loco el chocolate blanco.

Oreo Hot Chocolate

Hoy vamos a preparar un rico chocolate caliente con un extra de Oreos. Resulta delicioso para estos días de frío y lluvia, en los cuales queremos templar el cuerpo. Las galletas podemos triturarlas más o menos, según nos guste que se noten tropezones o no al tomarlo. Yo los he dejado grandecitos porque me gusta masticarlas.

Además, si le añades un extra de nata montada, sirope de chocolate y galletas Oreo picadas muy finas queda una bebida de 10. De esas que querrás repetir una y otra vez. Yo, desde que la conocí, ya la he preparado varias veces... un vicio!

Pumpkin Pie Latte ❉ Café con calabaza y canela

Llega la época más fría del año y, como no, apetece manta y una buena bebida calentita. Así que por eso vamos a preparar en el blog/canal 4 vídeos extra para que podáis entrar en calor las noches más frías :) Vamos a empezar con este café que a mí me resulta delicioso: tiene un ligero sabor a canela y un toque picante del jengibre. La calabaza es más sutil por lo que, si no te gusta, no te va a molestar. Te lo digo yo que sola no me la como nunca jajaja

Esta versión no es propia, está basada en el Latte de Sturbucks 'Pumpkin spice latte', pero a mi manera. Ya me diréis cual os parece más rico :P

Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla (con receta de masa madre incluida)

¡Buenas! Hoy vamos a preparar una receta que tengo pendiente desde hace mucho tiempo: Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla. Es un bizcocho cuya elaboración es muy larga ya que requiere 10 días para que esté listo. Pero ya os digo que merece mucho la pena. Tiene un sabor y una humedad que no tienen otros bizcochos, de ahí su fama. Además, admite innumerables versiones (al final os dejo un par que hice y salieron muy ricas) por lo que no hay excusa para adaptarlo a nuestro gusto.

Hamburguesas de ternera rellenas de queso fresco (y bollitos caseros)

Hoy vamos a preparar unas ricas hamburguesas con los bollitos caseros. Están más que ricos, nada que ver con las compradas o las de las cadenas de comida rápida. Al poder ponerle los condimentos que prefiramos, la hamburguesa será totalmente a nuestro gusto. Rico, rico :3

Cupcakes de Halloween: monstruos alienígenas

Los que me seguís por el canal de youtube igual ya lo sabéis, pero anoche subí una decoración de unos cupcakes en forma de monstruos alienígenas. Una idea para decorar una mesa dulce en Halloween, especialmente destinada a los más peques, que, además, nos pueden ayudar a realizarla porque es muy sencilla.

No he querido usar fondant porque son muchos los que me han pedido decoraciones donde no se use ya que, aunque en España ya es muy fácil conseguirla, hay en países donde no o es escaso y caro.

Así que he querido hacer unas cuantas ideas fáciles con cosas que encontramos en el súper o en un kiosko, que además están mucho más ricas que el fondant, no creéis? jajaja

Empanadillas dulces: dos versiones muy sencillas

¡Buenas! un lunes más os traigo una receta. Esta vez son unas empanadillas muy fáciles de hacer pero que quedan bien ricas. Son ideales para introducir a los más peques de la casa en la cocina, pues no tienen ninguna dificultad y así tomarán algo de fruta :) Los rellenos son infinitos, pero yo he optado por dos de las combinaciones crema/fruta que más me gustan: melocotón, que puede ser en almíbar, con dulce de leche y plátano/banana con nutella.

Día Mundial del pan: Pan fácil sin amasado

Bueno, a estas horas ya estaréis hartos de tanto pan y tanto día mundial jajaja Pero bueno, uno más a estas alturas tampoco hace daño, no? ¡Pues eso! Vamos a hacer un pan tan sencillo que no da pereza hacerlo ya que no vamos a amasar. Nada de ensuciarnos las manos, nada de dejarnos los brazos... todo fácil y con 0 complicación. ¿El resultado? un pan tan rico, con una corteza crujiente y una miga ligera, que nadie pensará que no lo has amasado o que no tienes ni idea de hacer pan. Vamos, que es más fácil hacerlo que freír un huevo.

Coulant o fondant de chocolate

¡Buenas! hoy traigo una de las recetas más demandadas del canal, el coulant o fondant de chocolate. La verdad es que es uno de los postres de chocolate que más me gustan... ese centro de chocolate fundido es una auténtica delicia.

Y hoy os traigo algo nuevo... no veis el blog un poco... ¿diferente? siiiii hemos cambiado la cabecera. Mi amiga y artista Alicia Olcina ha estado trabajando un montón para hacerlo y me encanta como ha quedado... ¡tiene mucho curre! Y creo que pega un montón con el blog y su estética. ¿Os gusta? Os animo a entrar a su face y darle a me gusta. Hace cosas muy bonitas ^^

(dale click a la imagen para ir a su Face)

Bizcocho de cerveza y miel especiado

Buenas! hoy la receta y su vídeo se han retrasado un par de días, pero sigue estando delicioso :P vamos a preparar un rico bizcocho de cerveza Pale Ale y miel, con un toque especiado a canela que está delicioso para esta época del año, con un calentito café o té. En serio, tenéis que probarlo, de los más ricos que he tomado nunca. Para mí, mucho mejor que los de cerveza negra (o igual es que siento debilidad por las cervezas amargas, en especial las IPA y por ello tiro más por ellas jajaja).

Batidos sanos para empezar bien el día

Buenas! Las clases, el trabajo o la familia, unido al hecho de madrugar y tener el tiempo justo, muchas veces nos hace vivir estresados, ir siempre con el tiempo justo, haciendo que vayamos con poca energía. Por eso, hay que darle al cuerpo una dosis de vitaminas y energía saludable para empezar el día con optimismo y que nos salga todo redondo. Para ello haremos dos batidos verdes y uno energético para los días que necesitamos un extra de vitalidad. No sé si seréis consumidores habituales de este tipo de batidos. A mí me gustan mucho. El sabor es más rico de lo que puede parecer en un primer momento, lo juro jaja y merecen mucho la pena :)

Puré de patatas (cómo hacerlo si no tienes pasapuré)

"Por fin" de vuelta a la rutina. Sin ninguna gana, la verdad jajaja la semana pasada fue un poco dura y en esta creo que voy a arrastrar el cansancio. Así que, para hoy tener algo, he tenido que improvisar. Pero hay improvisaciones que son bien ricas. No sé a ti, pero a mí me pierde (y mucho) la patata, ¡es tan versátil! y una de mis formas favoritas es en puré. Muy espeso pero bien cremoso. Como este.

Y esta semana realmente tocaba una receta que me han pedido mil veces en el canal de youtube. Pero era taaaan larga de explicar y tenía taaaan pocas ganas de editarlo, hacer el audio y escribirlo que si no hubiera subido este puré, no habría habido nada esta semana. Realmente me va bien el tener un día fijo a la semana, porque sino hay veces que no subiría nada jaja En serio, admiro mucho a todos los blogs/canales de youtube que siempre son puntuales, nunca fallan y tienen tiempo de hacerlo todo. Yo siempre o voy justa o no llego jajaja

¡Hoy doble receta! Granizados de café y de avellanas

Aunque ya no es agosto, sigue haciendo mucho calor. Tengo unas ganas tremendas ya que llegue algo de fresquito, el poder taparse con una mantita y no sentirme pegajosa del calor. Poder encender el horno y no huir de la sauna improvisada que es en ese momento la cocina. Pero mientras, seguimos preparado cosas livianas para poder disfrutar de algo dulce sin morir en el intento. En este caso, un 2x1, unos riquísimos granizados, uno de café y otro de avellanas, aunque se pueden mezclar si se desea.

Tarta helada de chocolate

¡Buenas! Aunque ya hemos dejado atrás Agosto, el calor sigue estando presente entre nosotros... ¡y mucho! así que las ganas de encender el horno siguen siendo más bien nulas en mi caso jaja. Así que vamos a seguir con recetas muy fáciles pero que quedan deliciosas, de las de no complicarse mucho la vida. En este caso es una tarta helada de chocolate, de estas que, en cuanto las pruebas, te acabas el trozo y luego otro y otro... vamos... ¡un vicio!