En terres valencianes: tarta de cerezas

En una de mis visitas a la biblioteca para entrar en internet, me puse a ver libros de repostería. Había más de los que creía que habrían.

Además, como hacía ya tiempo que no hacía una receta valenciana, me puse a ver libros con recetas típicas de la zona. Encontré uno llamado "Vademecum de cocina de La Marina" de Carlos Llorca Baus.

Para quien no lo sepa, la Marina es una zona de la provincia de Alicante que se divide en la Marina Alta (donde está Denia, Jávea, Calpe, Gata de Gorgos, Jalón, Pego...) y la Marina Baja (Benidorm, Polop, Villajollosa, Altea...).

En la Marina hay mucho contraste pues hay zonas de playa y también de montaña o valle. Hay sitios tan bonitos como el Montgó, el Peñón de Ifach o el Cabo de San Antonio.

Una de las recetas era esta, una tarta de cerezas. No pone de donde la ha sacado exáctamente, así que no puedo deciros de qué localidad es. Lo que sí puedo decir es que es fácil de hacer y la masa es muy rica.

Ingredientes

• Base
  - 250g de mantequilla
  - 250g de azúcar
  - 250g de harina (yo usé algo más)
  - 2 huevos
• Almíbar
  - 500g de cerezas
  - 250g de azúcar
  - Medio vasito de licor

Elaboración

Batimos juntos la mantequilla, el azúcar y los huevos de la base. Añadimos poco a poco la harina y amasamos. Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa y la disponemos en el fondo de un molde engrasado.

Horneamos a temperatura media, hasta que esté medio cocida.

Mientras está en el horno, lavamos y deshuesamos las cerezas. En un recipiente al fuego ponemos un vaso de agua, el azúcar y un vasito de licor. Agregamos la mitad de las cerezas cortadas por la mitad. Dejamos reducir hasta que el almíbar quede en su punto. Colocamos en la masa a medio hornear la compota. Encima ponemos el resto de las cerezas (también cortadas por la mitad) y acabamos de hornear.

¡Listo! La masa podemos usarla para otras tartas si no nos gusta la cereza.

Bocado exprés: minicroissants de chocolate

¡Hola! ¡¡Buenas!! ¿hay alguien ahí?

Sí, se que hace un tiempecito que no me paso por aquí... ¡pero no es por falta de ganas! tengo el disco duro lleno de recetas bien ricas que he ido preparando pensando en todos vosotros. Pero, ¿por qué no las he subido? por algo muy sencillo.

No tengo internet.

Para usar internet he de ir a la biblioteca del pueblo que está a un buen caminito de casa y además no teníamos coche. Así que imaginad la pereza de ir cargando el ordenador, con el calor y la humedad que hace aquí, hasta allí y luego subir. Estás en el sofá y dices "mañana sin falta". Y así pasan los días.

Pero no os preocupéis, en Septiembre volverá la normalidad y con ella las recetas con más regularidad.

Hablando de recetas, hoy os traigo una muy simple. Un bocado de esos que no dan pereza y triunfan. Perfectos para hacer con los más peques en un momento y que disfruten un rato de la cocina sin que se lleguen a aburrir.

Ingredientes

• Hojaldre
• Una tableta de chocolate con leche (o la que más nos guste)

Elaboración

Cortamos el hojaldre tanto por la mitad horizontal como vertical. De esta forma quedarán cuatro lados. A continuación hacemos que cada lado quede dividido en 3 iguales cortando otras 4 veces en total.

Esos rectángulos los dividimos para formas triángulos.

Una vez hecho esto los rellenamos. Muy fácil, ponemos una onza de chocolate en el lado corto y enrollamos. Podemos poner unos segundos al microondas el chocolate para que sea más maleable y que quede más mono el croissant.

Por último un poco de azúcar por encima y al horno. Yo lo puse a 180ºC hasta que estuvo hecho.

¡Y listo!

Cupcakes inspiración sandia

Como ya os comenté por Face, he pasado unos días en Ibiza. Nunca había estado y la verdad es que las calas son preciosas. Y como una imagen vale más que mil palabras, os dejo alguna de las fotos que hice.

En terres valencianes: paella de marisco

Soy de las que piensa que las horas previas a un examen es para descansar. Los repasos de última hora me bloquean, así que intento desconectar (sin olvidar jaja) para ir lo más relajada posible al examen. Mañana tengo el último y seré libre... no sabéis las ganas que tengo!!

Helado de Stracciatella

No sabéis el mono que tengo de leer blogs, de compartir recetas, de cocinar... pero no puedo! me paso el día sin parar de estudiar. Es lo que tiene Bolonia y sus exámenes de Septiembre en Julio. Este año los exámenes me han caído fatal. Coincidieron con los peores momentos de mi hermano. Uno de ellos fue el mismo día que su muerte... ¿así quién tiene cuerpo de estudiar y presentarse a los exámenes? Ahora me toca aguantarme y estudiar lo que no he podido estudiar, aunque es difícil con todo lo sucedido tan reciente. Estoy con las pilas al 15%, con ganas de descansar y de disfrutar del verano.