Videoreceta: Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate... ¡fáciles y sin batidora!

¿Recordáis que en la anterior receta dije que tenía un nuevo proyecto en mente? ¿una sorpresa? Pues aquí os la traigo, con la ilusión y miedo a lo desconocido! Sé que no soy la primera que hace vídeos, ni la última, pero eso de aventurarse en algo nuevo da un poco de vértigo.

He tenido varios problemas el trípode que tengo, el pobre, no da más de sí. Además me ha dado muchiiiiiiiisiiiima vergüenza grabar mi voz. Porque sí, se me oye. ¡Y no parezco yo! y no es algo que solo diga yo (porque sé que nos oímos diferente a como nos oye la gente). Quienes lo han visto dicen que pongo voz de niña! y no está hecho adrede, lo prometo! >.<!! en fin, que espero ir mejorando poco a poco.

Lo que no puedo decir es la frecuencia de los vídeos. Lo que sí sé es que la mayoría de las recetas seguirán siendo por escrito.

En fin, que tiene infinitos fallos pero está hecho con toda la ilusión :) espero que lo veáis y, como se dice por youtube, si te ha gustado puedes darle al "like", si te ha encanta compartilo y si lo adoras puedes quedarte por mi pequeño rinconcito, que yo enciendo el horno y te preparo algo rico para que te sientas a gusto :)

¿Y qué receta es? unos cupcakes de chocolate DELICIOSOS! al menos eso aseguran los catadores oficiales. Además, yo creo que nadie diría que están hechos sin usar batidora, ¿verdad? porque es una duda que me han planteado más de una vez en el blog... ¿se pueden preparar unos ricos cupcakes sin batidora de varillas? pues sí, ya veis. Aunque recomiendo encarecidamente tener una batidora de varillas que las hay y muy baratas. ¿Para qué complicarse la vida? Pero también entiendo que hay gente que quiere hacerlo de manera puntual, que no suele cocinar y que no se va a comprar una batidora adrede. Y si no se tiene un molde metálico se pueden usar flaneras individuales de las de toda la vida. Lo importante es tener algo que haga que no se deforme y se pueda meter en el horno :)

Ingredientes (hoy no lo pongo en una imagen... mucho ingrediente y no me cabe! la receta está basada en una del libro 200 cupcakes de Joanna Farrow, modificando tanto ingredientes como procedimiento

• Masa cupcakes (para 10-12)
• 125g de mantequilla (manteca en latinoamérica) sin sal, a temperatura ambiente
• 125g de caster sugar, azúcar impalpable o azúcar extrafino (no es azúcar glass o impalpable ya que esta lleva maicena, pero si no encontramos otra se puede usar).
• 2 huevos
• 125g de harina común de trigo
• 25g de cacao puro en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura química, tipo royal.
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de leche
• Buttercream o icing 
• 100g de chocolate: yo he usado chocolate con leche, queda más clarito que uno puro pero está delicioso.
• 100g de mantequilla sin sal (o manteca)
• 125g de icing sugar o azúcar en polvo. No es exactamente el azúcar glass que venden en los supermercados españoles, sino un azúcar que suelen vender en tiendas especializadas. A una mala se puede usar azúcar glass, pero no sé como saldrá!

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos bien. Cuanto más, mejor, hasta que forme una crema. Ponemos uno a uno los huevos, batiendo bien cada uno de ellos antes de agregar el siguiente.

Mezclamos los ingredientes sólidos y tamizamos la mitad en la mezcla. Batimos. Ponemos la leche y volvemos a batir. Echamos el resto de la harina y acabamos de mezclar.

Ponemos las cápsulas en un molde metálico para cupcakes y los rellenamos con la ayuda de una cuchara para helado mediana.

Los ponemos en el horno de 22 a 25 minutos. Incluso en algún horno con 20 minutos será suficiente.

Sacamos y dejamos enfriar. A los 5 minutos los sacamos y pasamos a una rejilla.

Ahora vamos a la crema. Fundimos el chocolate al baño María o microondas. Lo dejamos enfriar moviéndolo de vez en cuando. Tiene que estar frío al tacto.

Simplemente, batimos bien la mantequilla empomada, ponemos el azúcar y batimos muy bien, durante un rato, hasta obtener una crema blanqueada. Echamos el chocolate y seguimos batiendo hasta obtener una crema bien integrada.

Decoramos como prefiramos, ya sea con una espátula o con una manga y boquilla y ponemos las figuritas o bolitas que queramos :)

¡Y listo! ¿A que es fácil? 

¡Besos y gracias a todos! por los comentarios, por leer las recetas y por ser tan majos :3! ♥♥♥♥♥♥♥

Receta incluida en la fiesta de enlaces de Blanca!