Paquetitos de hojaldre rellenos de salmón

Esta semana corta ya ha terminado, al menos para los que hacemos puente jaja. Así que me voy unos días a Denia, a descansar, estudiar y disfrutar un rato de la cocina ^^




Pero no me voy sin dejar antes estos paquetitos de hojaldre la mar de ricos. No son muy grandes aunque engañe la foto (el plato es pequeño), perfectos para una comida de invierno si lo acompañamos con una sopa caliente (o de primavera si lo hacemos con una ensalada ^^).

El relleno que he hecho es muy sencillo y rico, pero se puede preparar al gusto, desde vegetales a con carne, aunque este me parece ideal para estas fechas navideñas. Os dejos con la receta :)

Ingredientes

• Hojaldre (para 8 paquetes se usan dos láminas)
• 0,5kg de salmón (en un lomo sin espinas ni piel)
• 1 pimiento rojo
• 2-3 cebollas medianas
• 1-2 ajitos tiernos (en su defecto ajos)
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Para pintar los paquetitos: un huevo batido

Elaboración

Picamos los ajitos tiernos y cortamos en juliana el pimiento rojo y la cebolla. En una sartén, ponemos un poco de aceite y cocinamos las verduras (salpimentamos al gusto). Cuando estén pochadas, las sacamos de la sartén y dejamos que temple.

Por otro lado, estiramos el hojaldre con un rodillo. Yo el salmón lo he partido en 8 trozos, al igual que las dos láminas de hojaldre.

El proceso de montado es fácil: sobre el hojaldre ponemos un trozo de salmón y las verduras templadas. Tapamos el paquete y pintamos.

Lo metemos en el horno precalentado 200ºC con ventilador unos 20 minutos.

¡Y listo! Rico, fácil y aparente :)

¡Besos!